广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副
产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验工其实就是负责食品检验的人员。报考条件高级(具备下列条件之一者(1)高中以下学历,连续从事本职业
工作6年以上。2)专科以上学历,连续从事本职业工作2年以（3）取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上。技师(具备下列条件之一者)1高中以下学历,连续从事本职业工作13年以上。(2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书,连续从事本职业工作5年以上(3) 取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。高级技师(具备下列条件之一者)(1) 高中以下学历,连续从事本职业工作19年以上（2) 取得大专以上本专业或相关专业毕业证书,连续从事本职业工作13年以上。(3) 获得2级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上
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